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清炒莴笋的做法

来源: 作者: 2019-05-14 22:53:14

用料 :莴笋 1根、 蒜 3头、干椒 若干、 朝天椒 若干、盐、 糖 、白醋 、鸡精 (可免放)

做法 :

1、莴笋去皮去老根部,根茎与叶洗净分开

2、莴笋切成菱形片,叶切成小断,蒜拍碎,干椒、朝天椒各剪成小圈

3、锅中倒油烧至4成热,下干椒、蒜小火渐渐爆香

4、旺火,下莴笋片翻炒

5、炒至莴笋变色,下朝天椒炒至断生

6、下莴笋叶炒匀,放盐、糖、白醋、鸡精调好味,装盘

小贴士:

家庭清炒莴笋,没必要像餐馆那样让莴笋先焯水,直接油锅生炒便可。

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